معلومات العضو
عـًـًـًضوْوههً جدٍيدةهً
معلومات إضافية عَطآئي للمٌجتمع : 28
نُــقوديَ $ : 45
التقيمآت : 1
إنضمْمتُ يومً ؛ : 21/06/2012
معلومات الاتصال | موضوع: (الحلقة الأولي)من برنامج السفرة الرمضانية الأحد يوليو 22, 2012 9:59 pm | |
| اهلا وسهلا بكم اعضاء
و " سـفرتنـآ""مانيكوتى بلحم العجل والباذنجان"2 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان1 ملعقة طعام من زيت الزيتونلصلصة الطماطم:1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون1 وحدة متوسطة من البصل. مقطّعة4 فصوص من الثوم. مقطّعة ناعمة1 ملعقة طعام من معجون الطماطم¼ كوب أو 65 مل من الماء1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي8 وحدة متوسطة أو 750 غ من الطماطم. مقطّعة1 ملعقة صغيرة من الحبق المجففللحشوة:1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون400 غ من لحم البقر المفروم1 وحدة متوسطة أو 100 غ من البصل. مقطّعة1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطّعة1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف¼ كوب أو 65 مل من الماء. الساخن1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي1 كوب أو 150 غ من جبنة الريكوتا1 رزمة أو 250 غ من الكانيلوني1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا. freshيُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط.يُقشّر الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح مسطّحة بطول 5 ملم.يُدهن بزيت الزيتون ويُشوى لدقيقتين من كلّ جهة، ثمّ يوضع جانباً ليبرد.لتحضير صلصة الطماطم: في طنجرة متوسّطة الحجم، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يلين. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلى لدقيقة إضافية.يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والحبق وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة.لتحضير الحشوة: في مقلاة، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى لحم العجل المفروم حتى يستوي جزئياً. ثمّ، يُضاف البصل المقطّع والفليفلة الحلوة والأوريجانو وتُقلى المكوّنات حتى يلين البصل.يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي وتُقلى المكوّنات لمدّة 3-4 دقائق إضافية حتى يتمّ امتصاص السائل. يُرفع القدر عن النار وتُترك المكوّنات لتبرد. يُمزج خليط اللحم المبرّد مع جبنة الريكوتا.تُسكب نصف الصلصة في قعر صينيّة فرن.بــ استخدام كيس التزيين، تُملأ الكانلوني بخلطة الحشوة وتُلفّ كلّ منها بقطعة من الباذنجان المشوي. توضع كلّ كانلوني ملفوفة بالباذنجان في صينيّة فرن وتُسكب فوقها الصلصة المتبقية.تُقصّ الموتزاريلا الطازجة إلى قطع صغيرة وتوضع على وجه الطبق.تُخبز الكانلوني في الفرن لمدّة 45 دقيقة أو حتى تسيل الجبنة قليلاً قبل أن تصبح ذهبية اللون.وكدة يكــون طبــقنآ الرئيسى خلص ..واتمنى يكون سهل عليكو وــشهى ^^بس طبـعا ما تكمل سـفرتنآ بدون .."أقراص كبة اللحم"
1¾ كوب أو 350 غ من البرغل. الناعم 500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مفرومة1 ملعقة طعام من النعناع الطازج. المفروم1 ملعقة صغيرة من الملح ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
للحشوة: 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ منالبصل. مفرومتان½ كغ من لحم الغنم المفروم 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي. مفتّتان½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات 3 ملاعق طعام من الصنوبر. المحمّص1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف 1 ملعقة طعام من دبس الرمان
2 أكواب أو 440 غ من الزيت النباتي. للقلييُغسَل البرغل ويُصَفَّى ثمّ يغطى ويوضع جانباً لمدّة ساعة.يُمزَج البرغل المجهّز مع لحم البقر المفروم، البصل، النعناع، الملح والتوابل في وعاء للخلط. تُفرَم المكوّنات ثلاث مرّات بواسطة آلة فرم اللحم الكهربائية (يضاف القليل من الماء البارد عند الحاجة للحصول على عجينة ناعمة). يُغطّى المزيج ويوضع في البرّاد.يُحمى الزيت في قدرٍ ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً. يُضاف لحم الغنم المفروم ويُحَرَّك حتى ينضج ويكتسب اللون البني، ثمّ يُضاف المكعّبان المفتتان من مرقة الدجاج ماجي، السبع بهارات العربيّة، حبوب الصنوبر، النعناع المجفّف ودبس الرمّان ويحرّك المزيج حتى يمتزج جيداً.تؤخَذ قطع متوسطة الحجم من مزيج عجينة الكبّة بواسطة يدين رطبتين وتُصنَع كل حصة على شكل بيضاوي ويترك فراغ في الوسط بإدخال الإصبع من طرف واحد.تُحشى القطع بالقليل من مزيج لحم الغنم المطبوخ وتغلق بالضغط على طرفها بإحكام.تُقلى الكبة في الزيت المحمّى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.يُقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء واللبن الطازج"سلطة الجبنة البيضاء بالزيتون"
- 200 جرام من الجبنة البيضاء.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة.
- زيتون أسود مقطع.
- ملعقة زيت زيتون.
- خس.
تقطع الجبنة إلى قطع ومكعبات. تخلط الجبنة مع باقي المقادير, وتزين بشرائح الخس.وــخلصنـآ السلطة الخفيفة لــكن نـآقص شئ دآيمــآ كـلنـآ بنحبو فى هذآ العطش الشدييد ؟؟"شراب المنجا والفراولة المخفوق بالحليب "3 حبات متوسطة الحجم أو 1000 غ منالمنغا الناضجة2 أكواب أو 400 غ من الفراولة1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى. المبرّد1 كوب أو 250 مل من الماء البارد15 مكعب من الثلجتقشّر المنغا ويوضع اللب جانباً.يوضع لب المنغا والمكونات الأخرى داخل خلاطٍ كهربائيٍّ وتُخلط المكوّنات لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.يُسكب المزيج في أكوابٍ للتقديم ويُقدّم على الفور.وشــربنـآ عصــيرنـآ وهديــنآ من العطش ..بس بردو فى حـىآجة دآيمـآ الاطفـآل بيحبوهـآ كتيير <<< مش الاطفآل بس وحيآتك ^^؟؟؟؟؟!"بافية بالموكا ورقاقات الشوكولاتة مع صلصة البرتقال"للبارفيه:1½ كوب أو 375 مل من الكريما السائلة1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى2 من البيض2½ ملاعق طعام من قهوة نسكافه غولد½ كوب أو 125 مل من الماء6 ملاعق طعام من الشوكولاتة. المبشورةلصلصة البرتقال:1½ كوب أو 375 مل من عصير البرتقال غير المحلّى¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم1½ ملعقة طعام من نشاء الذرةتُخفق الكريما في خلاطٍ كهربائيٍّ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما قليلاً ثم توضع في البرّاد.يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع البيض وقهوة نسكافه غولد والماء في قدرٍ متوسطةٍ ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج سلساً وسميكاً. يوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة كي يبرد.تُضاف الكريما المخفوقة المحضّرة إلى المزيج المبرّد ثم تُضاف الشوكولاتة المبشورة وتُمزج مع باقي المكوّنات.يُسكب المزيج في القوالب الفرديّة أو في قالب الكعكة المستطيل ويثلّج إلى أن يشتد.لتحضير صلصة البرتقال: تُمزج كلّ مكوّنات الصلصة في قدرٍ صغير وتُغلى مع التحريك المستمر إلى أن تصبح الصلصة سميكة ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً كي تبرد.كدة كــفآية عليكم لـأنى جووعت كتيييييييير )):وخــلصت سـفـرتنـآ ^^بس لــسة مفآجئتنــآ ما جت ((:ونــيجى لــ لفقرتنـآ ..لــونة: أصفرحجمة: طويلأسمة : موزمن يكــون؟؟!أصل التسمية:أصل التسمية عربي حيث كان العرب يطلقون عليه اسم بنان الموز وقام الأوروبيون باخذ كلمة بنان والحرف الأول من كلمة الموز فأصبحت تنطق على ما هي عليه الآن في أغلب اللغات ومنها اشتق اسمه في اللغات الأخرى. هو فاكهة استوائية معروفة موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا وأرخبيل المالاي وأستراليا. عرفها العرب قبل أوروبا عن طريق التجارةالخصائص:الموز غني بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية. يمد الجسم بالطاقة الحرارية, يقاوم بعض الأمراض مثل الاسقربوط والروماتيزم. يساعد في نمو الجسم, سهل الهضم, ومفيد في حالات الارهاق, يساعد على الانشطة الفكرية, ورحيق الموز يستخدم في علاج السعال الحاد والمزمن، ويصنع من الموز خبز خاص يعطى للمصابين بالتبول الزلالي. ويشكل الموز مع الحليب والخبز وجبة غذائية كاملة. مزج عصير الموز مع الحليب يساعد على تهدئة قرح المعدة. والكالسيوم الموجود في الموز اجود من الكالسيوم الموجود في الجبن والحليب.المكونات:غنية بالأليافالفيتامينات (ج، أ، ب1، ب2، ب6، هـ، د) والمعادن ولاسيما البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية والأعصاب والعضلات. والثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد الحموضة والقرحة. وتعالج ضغط الدم المرتفع. وبها نسبة من الكربوهيدرات. والموز ملين. وبها أحماض أمينية عالية ولاسيما تربتوفان الذي يساعد على النوم. أطلق الهنود القدماء على الموز طعام الفلاسفة وذلك أن الفلاسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثرة، وسمّاه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه لأنه بعد نضج ثمره يجب أن تخلع شجرته لتنبت مكانها أو قريبا منها شجرة أخرى تعطي ثمارا جديدة.فوائده الغذائية:يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والغلوكوز، مع الألياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة. حيث أثبت بحث علمي بأن موزتين فقط يمكنهما أن تزودا الجسم بطاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة. ولذلك فغن الموز من الفواكه المفضلة بالنسبة للرياضيين البارزين. ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة. ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب تناوله دائما.أكييد طــبعآ معظمــنآ بيحب الموز والى ما بيحبو أظن بعد مـآ عرفو وعرف فوآئدة لـآزم يحبو ^^..................وامـآ عن مـفآجئتنــآ الثآنية والمهمة لـست البيت الـشآطرة ومهمة لــ غذآء صــحى..,,أفضل طريقة لطبخ الخضار؟ طبخها على البخار أو قليها قليلاً مع التحريك على نار خفيفة، وذلك لأن هذه الطرق تساهم في الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.وآخييرآآ جيــنآ لـأخر فقرة وهــى ماهي فائدة السكر للجسم ؟مـلحوظة: انة سوف يتم حسب نقآط كل سؤآل للاعضآء لحين وضــع الحلـقة التـآليةوعند وضع الحلقة التآلية بسؤآل جديد سوف يقفل حسب نقآط السؤال الاول ويتم حسب نقآط السؤال التـآلى لكل عضو ...وهكذآ....,,,,,,,,,,....وكدة بــتكون حــلقتنـآ الاولى خلصت اليوموأتمنى تكونو استمعتم معنا وحصلتم على الفآئدةوفى انتظآر اجآبتكم للحصول على نقآط ^^وأتمنى الاسرآع فى الاجآبات لحسب نقآطكم قبل مرور اليوم ومجئ حلقة جديدة بسؤآل جديدوانتظرونــآ بالحلقآت القآدمة |
|
معلومات العضو
آلحيآہ ڪآلڪهرپآء ټنقطع فچأہ ! فاشحن رصيد ايمانك قبل انقطاعها
معلومات إضافية عَطآئي للمٌجتمع : 3329
نُــقوديَ $ : 5884
التقيمآت : 163
إنضمْمتُ يومً ؛ : 26/01/2012
العَمٍر : 33
معلومات الاتصال | موضوع: رد: (الحلقة الأولي)من برنامج السفرة الرمضانية الإثنين يوليو 23, 2012 1:08 am | |
| ماشااااااااااااااااااء الله لا قوة إلا بالله ماشااااااااااااااااااء الله لا قوة إلا بالله ماشااااااااااااااااااء الله لا قوة إلا بالله ماشااااااااااااااااااء الله لا قوة إلا بالله اللهم بارك بمنتدانا الراااااااائع واجعله في تقدم للأمام دائما شكرا وان شاء الله أنا اللي بقدم الحلقة الجاية
|
|
معلومات العضو
عـًـًـًضوْوههً جدٍيدةهً
معلومات إضافية عَطآئي للمٌجتمع : 8
نُــقوديَ $ : 8
التقيمآت : 0
إنضمْمتُ يومً ؛ : 23/07/2012
معلومات الاتصال | موضوع: رد: (الحلقة الأولي)من برنامج السفرة الرمضانية الإثنين يوليو 23, 2012 3:19 am | |
| جميله جدااا الحلقه اجابتى على السؤال فوائد السكر للجسم :
:مصدر سريع للطاقة تعتبر المواد الكربوهيدراتية مصدراً سريعا جداً للطاقة مقارنة بالدهن والبروتين، كما تعتبر الكربوهيدرات مادة الطعام الوحيدة في الجسم التي يمكن إنتاج الطاقة منها دون الحاجة للأكسجين
:توفير البروتين عندما تنقص كمية الكربوهيدرات في الجسم وبشكل خاص جلوكوز الدم، فإن مخزون الكبد من الجليكوجين يستخدم لتعويض النقص، وإذا استنفذت كمية الجليكوجين المخزونة في الكبد وهي بحدود 80-100 غرام، فإن الجسم يلجأ إلى تكسير البروتين من العضلات وغيرها من أجزاء الجسم المحتوية على البروتين وذلك لتوفير الجلوكوز للجهاز العصبي المركزي حيث يمكن للجسم تحويل البروتين إلى جلوكوز، وحيث أن البروتين يقوم بوظائف حيوية جدا فإن نقص الجليكوجين والمواد الكربوهيدراتية عموما في الجسم يؤدي إلى استهلاك البروتين من الجسم، وهذا من حيث الصحة ليس في صالح الفرد
:يساعد على استخدام الدهن كمصدر للطاقة لكي يستطيع الجسم استخدام الدهن كمصدر للطاقة فإن أحد مخلفات تكسير الكربوهيدرات هي مادة حامض الأوكسالوأسيتك التي يجب أن تكون متوفرة في الجسم، وبالتالي فإن وجود الكربوهيدرات في الجسم ضروري لكي يستطيع الجسم استخدام الدهن كمصدر للطاقة، لهذا فمن حيث مكافحة السمنة فإن تناول الكربوهيدرات ضروري لكي يستطيع الجسم التخلص من الدهن الزائد من خلال استخدامه كمصدر للطاقة
:وقود للجهاز العصبي المركزي
لكي يستطيع الدماغ وبقية أجزاء الجهاز العصبي المركزي القيام بوظائفه في تنظيم الجسم، لا بد من توفر الجلوكوز لأنه مصدر الطاقة الرئيسي لهذا الجهاز الهام، وإن نقص الجلوكوز في الدم يؤدي إلى ضعف عمليات التفكير والتركيز الذهني وبالتالي تكثر الأخطاء في المواقف التي تحتاج إلى سرعة التفكير وحسن التصرف
و الفيتامينات (RNA - DNA) تدخل في تركيب الحموض النووية
:بعض منها يقدر على منع تخثر الدم (كالهبارين الذي يساهم في استقلاب المواد الدسمة ويساعد على تحرير أنظيم الليباز واستقلاب الكولسترول و هذا له أهمية كبيرة في حالة الاصابة بتصلب الشرايين)
:البشرة
إذا كانت البشرة دهنية يساعد السكر على تقشير البشرة بشكل طبيعي كما أنه يذوب الخلايا الجلدية الميتة التي تتراكم على سطح البشره ليجعلها أصفى و أكثر نعومة
ويمص قصب السكر لتنظيف الحلق والرئتين.
:علاج عسر التنفس
ويستعمل مسحوق الشيح ودخان السكر المحروق لعلاج عسر التنفس بالاستنشاق منه-
ويستخدم دقيقة القمح مع السكر لتليين الصدر -
:الحنجرة
يذكر من فوائد السكر جلاء الصوت
فوائد السكر في الحياة العملية :
في صناعة الخبز و المخللات والمشروبات الكحولية -
تنتفخ حبيبات بعض منها كالنشاء عند تسخين معلّقها مما يزيد من لزوجة المعلق وينتهي بها الأمر إلى التحول إلى عجين -
كما أن السكر يعطي لون قشرة المنتوجات المخبوزة ونكهتها -
ويضاف إلى منتوجات اللحوم بقصد تقليل ملوحتها ولمنع حدوث تغيرات في اللون -
ويستخدم بعضها في بعض المنتوجات لمنع فقدان الرطوبة -
فوائد أخرى للسكر:
(بعضها يدعم النباتات و يعطيها شكلها (السيللوز-
وعند وجودها بتراكيز مرتفعة تمنع نمو الأحياء الدقيقة فلذلك السكاكر الأحادية والقليلة التعدد تستخدم مواد حافظة |
|
معلومات العضو
عـًـًـًضوْوههً جدٍيدةهً
معلومات إضافية عَطآئي للمٌجتمع : 4
نُــقوديَ $ : 36
التقيمآت : 0
إنضمْمتُ يومً ؛ : 24/07/2012
معلومات الاتصال | موضوع: رد: (الحلقة الأولي)من برنامج السفرة الرمضانية الثلاثاء يوليو 24, 2012 5:25 pm | |
| ما شاء الله جميلة اوى الاكلات دى بجد جوعتينى اوى |
|